本種はギスカジカ属に分類され、日本では東北地方と北海道の沿岸部に棲息する。また、オホーツク海からベーリング海西部にも分布している。
同じギスカジカ属には、シモフリカジカ、オクカジカ、トゲカジカなどがおり、その外見はいずれもよく似ている。
なお、正式名がカジカという魚は、同じカジカ科ではあるが河川に棲息している。ほかにも、カジカと名の付く魚は多い。

ギスカジカは水温が下がり始めると、エサを求めて浅場の岩礁エリアに接岸してくるため、北海道では秋～冬シーズンにおける投げ釣りの好ターゲットとなっている。

【投げ釣り】

タックル（竿、リール、糸を含む道具一式）は、4.2ｍ前後30号クラスの投げ竿に大型スピニングリールをセット。ライン（釣り糸）はナイロン6～8号が標準だが、PEラインは３～４号程度を使う人も多い。
仕掛けは、根掛かり（海底の障害物に針、オモリが引っかかる）に強い胴付きタイプ（一番下にオモリを付ける仕掛）が基本。集魚効果に優れるイカゴロ（イカの内臓）をエサに使う場合は、孫バリやネットを使用した専用仕掛けが必要になるが、これは釣具店で入手できる。イラストは上側を食わせバリ、下をイカゴロをセットできる孫バリ仕様（ゴロバリ）にした例。オモリは、30～40号を釣り場の状況で使い分ける。
付けエサは、サンマやソウダガツオの切り身などが定番だ。
釣り方は、ギスカジカが好む根まわりに仕掛けをキャストして、置き竿でアタリを待つ。イカゴロを使う場合は、仕掛けがかなり重くなるのでチョイ投げで釣れるポイントを選びたい。アタリ（魚が食付いた信号）は明確なので、確実に竿を立ててフッキング（魚の口に針が掛かる）させよう。

カジカの煮込みうどん

北海道や東北地方では、汁物や鍋物の具として好まれる。ぶつ切りにして肝や卵も一緒に野菜類と煮込み、味噌などで味つけするのが一般的。骨や頭からダシが出て、プリプリの白身もおいしくいただける。煮込みうどんの具としても最高だ。
同属のトゲカジカは「鍋こわし」（鍋を突っついて壊すほどおいしい）と呼ばれるほど美味とされ、ギスカジカはそれよりは劣るといわれる。しかし、実際にはギスカジカが沿岸に棲息するために漁師の網に掛かりにくく、市場に流通しにくいという事情もある。新鮮なギスカジカの食味は、トゲカジカ以上だという釣り人も多い。
そのほか、新鮮なものは刺身や昆布締め、開きにして干物、煮付けや唐揚げにしても美味。また、北海道では卵巣の醤油漬けもよく食されている。
なお、鮮度が落ちやすく腹ワタが臭くなりやすい魚なので、釣ったらきちんと保冷して持ち帰り、早めに下処理をしよう。